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合理的飲食和規律的作息有益于孩子身體發育。記者喬軍偉攝 暑期要避免孩子營養過剩或營養不良，更要避免作息和三餐混亂 早餐一定要吃，晚餐別太豐盛，最好別吃夜宵，23時前務必睡覺 別把飲料當水喝，尤其不要亂喝涼茶，每天保證定量的運動時間 暑假正式開始，對于很多孩子而言，不僅意味著緊張的學習生活的結束，也意味著規律的作息和均衡的飲食的結束。有的孩子被父母“發配”回老家，被祖輩大魚大肉地“侍候”著；有的孩子開始“小鬼當家”，只把零食當飯吃；更有的孩子晝夜顛倒、三餐錯亂……營養專家介紹，每次寒暑假一結束，因營養失調來求診的小患者都會增加。專家提醒，中小學生正是身體發育的黃金期，即使是假期，仍要保持均衡的飲食、適當的運動和規律的作息，避免營養過剩或營養不良，更要避免作息和三餐混亂。 第一種：營養過剩型 現象:大魚大肉不運動一月暴肥30斤 “一個假期下來，孩子胖了十幾二十斤，這樣的案例不在少數。”廣州醫科大學附屬第三醫院營養科主管曾青山介紹，她曾接診過的一個初一孩子，就因為暑假在親戚家待了一個月，暴肥30斤。“因為父母工作太忙，就把他寄養在親戚家，親戚熱情款待，每天大魚大肉‘侍候’，可樂雪碧不斷，他也每天只吃不動。結果，一個月把自己變成了一個大胖子。從此，體重再也降不下來，更讓他苦惱的是，他的身高從此也沒有再增長過。” 曾青山說，很多孩子經過一學期的學習生活，熬過緊張的期末復習，一到放假，便徹底放松下來，必須照常工作的家長只好把孩子“發配”到親友家，即使留在身邊也無暇約束，任孩子宅在家里，胡吃海喝，結果催生出一個又一個小胖子。 危害：埋下心腦血管疾病的禍根 “暑假放縱孩子，不加約束地胡吃海喝，最直接的后果就是短期內體重迅速增加。”曾青山說，孩子三高飲食，即高熱量高脂高糖食品吃得過多，自然會營養過剩，這本身就會給身體帶來負擔。 “同時，眾所周知，肥胖本來就是導致心腦血管疾病的危險因素之一，因此，假期對孩子的胃的放縱，無異于埋下了心腦血管疾病的禍根。更埋下了不良飲食習慣的禍根。” 第二種：營養不良型 現象：零食當飯孩子變“瘦豆芽” 曾青山說，與那些寄養在親友家、餐餐饕餮的孩子剛剛相反的是，有一部分孩子選擇留在父母身邊。這樣一來，等父母一上班，便成了名符其實的“小鬼當家”。身為上班族的父母，大多沒有時間回家做孩子做中飯。于是，在外上輔導班的或者留在家里的孩子，要么是吃外賣快餐，要么是零食當飯。 “很多父母在家里囤積了大量的零食、飲料，如薯片、方便面、火腿腸、可樂、涼茶……以供孩子充饑。”曾青山說，這些高添加劑的垃圾食物，即使孩子吃得再多，肚子填得再滿，也無法滿足孩子身體生長所需要的營養，時間一長，便會造成孩子營養不良。那些經常吃外賣或洋快餐的孩子，同樣也存在攝入營養不足的問題。“這也是為什么有的孩子過了一個暑假反而變成了‘瘦豆芽’。” 危害：體重下降易導致免疫降低 “只吃零食不吃正餐，沒有主食的攝入，沒有果蔬補充維生素，很難達到均衡的營養攝入，所以，會造成營養不良的問題。”曾青山說，青少年處于身體發育的高峰期，急需各種食物營養的合理攝入，時間一長，體重會下降，當然，也不排除有的孩子攝入過多高脂高糖的垃圾食品，導致體重增加，但即使胖也是虛胖。“營養攝入不足，容易引起免疫力下降，不可避免地會影響青春期孩子的身體發育。” “而且，這一階段形成的不良飲食習慣，也很容易變成一種終生都難以糾正的習慣。”她特別強調。 第三種：三餐不定型 現象：晝夜顛倒，該吃不吃，生活節奏紊亂 “科學的飲食習慣是早餐要精、中餐要飽、晚餐要少、睡前不吃。”曾青山說，可是，暑假一到，由于沒有了上學規律的作息時間的約束，家長上班，不少留在家里的孩子“錯把晚上當白天”，晚上熬夜上網打游戲，第二天中午才起床，三餐的飲食變成了“早上不吃、午餐隨便吃、晚餐暴飲暴食、睡前加夜宵”，生活節奏完全紊亂。到了第二天，又是中午才起床，由此形成惡性循環。 她說，很多父母也會認為，孩子早餐和中餐都沒吃好，晚上一定要吃好，于是雞鴨魚肉一起上，還要煲滋補湯。“于是，孩子在晚上攝入的熱量就更多了。” 危害： 引起胃病和胃炎易導致內分泌疾病 “一個人的胃液是需要合理的刺激和分泌的。”曾青山說，但是，這樣混亂的作息和飲食，別說是孩子，就是成人，也會誘發胃病、胃炎，同時，這樣的三餐不定也會導致營養吸收不良。 “而且，這樣的不規律還容易導致內分泌疾病。”她說，“此外，這種不好的習慣也可能會伴隨終身，難以糾正。” 建議： 早餐必須吃晚餐別太豐盛 曾青山說，青少年處于身體發育成長的高峰期，合理的飲食和規律的作息不僅有益于身體的發育，更對形成可能會影響一生的良好生活習慣有著重要作用。因此，要想孩子過一個健康、“有營養”的假期，必須注意以下幾點： 首先，無論孩子是寄養在親友家還是留在自己身邊，都要和孩子一起安排一個合理、有規律的作息時間表，不能因為放假而放縱孩子，晚上一定要在23時前睡覺。 第二，一定要讓孩子吃早餐，因為早餐所提供的營養很難從午餐或晚餐中得到補充。同時，晚餐不要過于豐盛，避免高熱量的食物，盡量以蔬菜瓜果為主；此外，盡量別吃高能量的夜宵，實在要吃，也應以牛奶和水果為主。 第三，一定要讓孩子“動”起來，每天保證一定的戶外活動時間和運動時間。 第四，讓孩子不要把飲料當水喝，尤其不要隨便喝涼茶。廣東人無論老幼，都喜歡喝涼茶，但其實，涼茶是功能性的，并不是單純用來補水的，性涼，隨意亂喝，長期飲用，反而會改變體質，容易導致拉肚子、免疫力下降等問題。 支招： 別在家中囤太多垃圾零食 曾青山還為家長推薦了幾個引導孩子過健康暑假的小妙招： 1. 家里不要囤積太多的諸如薯片、火腿腸、冰淇淋、可樂等垃圾零食，可以多備些一些水果、牛奶、堅果類零食，這樣孩子感覺餓時，在家里只能找到這些健康零食； 2. 別讓孩子叫外賣或者吃快餐，上班族父母可在冰箱里儲藏一些餃子、餛飩等速凍食品，既可讓孩子學會簡單的烹飪，又可減少孩子對外賣和快餐的依賴，還可防止孩子把用來買中餐的錢留作它用，此外，又便于家長及時了解孩子在家到底有沒有吃中飯； 3.空調的溫度不要低于27攝氏度，早晨起床要關掉空調透氣，每天最少要保證2~3小時室內通風時間。 (記者黃蓉芳 實習生魏佳丹 通訊員黃賢君 醫學指導/廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科主治營養醫師曾青山)（廣州日報） |
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